집에서 먹는 참치회 - 손쉬운 참치 손질

집에서 먹는 참치 회

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참치 병장 같은 곳에서 

배달 시켜 보면 

좋아하는 부위는 2점 오고 ㅋ

이게 신선한 건가?

가끔 비리기도 하고 (몇 점은 그렇고 몇점은 아니고 )

참치는 어떻게 해도 냉동 이므로

배송 받아 직접 손질

내돈내산 참치회

배송시켜 신선하게 홈파티에 내어보세요

 

배송 후기는

https://rltwnf.tistory.com/3073

집에서 먹는 참치회 - 가성비 ,맛 모두 잡은 참치회

 

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도착한 참치회

1. 도착

 

전 세계 어디에서도 어떤 스시집도 모두

냉동으로 받는 참치

요즘 코로나로

별게 다 집으로 오고 있다

도마 위에 안착

소금 

2. 소금

소금 같이 배송되어 온다

참치 세척에 ? 사용되는 용도이므로

왜 소금이 왔을까

가우뚱하게 생각한 1인

 

소금물

소금을 넣고 물을 넣는다

참치를 담길 수 있도록 

넓고 얕은 그릇이 좋을 듯

 

소금물 세척

3. 소금물 세척

소금물에 참치회를

담가 놓으면

자연적으로 기름기가 올라와서 빠진다

괜히 만지작 해본다

잘 씻겨 준다며 

생각보다 더러운 물이 된다 ㅠ 

해동 준비

4. 껍질 제거

참치회의 본연의 빛깔이 나왔다

오~~~~

껍데기는 최대한 많이 잘라줘야

느끼한 맛을 줄일 수 있다.

아깝다고 생각하지 말고 싹둑!

어차피 시켜 먹는 거 보다 훨씬 싸다 

 

해동준비

5. 해동 준비

동봉되어 온 타월로 감싸준다

숙성지인데 아무 휴지나 하면 안됨.

 

한 30분 정도면 해동이 거의 되는데

뭔가 물캉 하다 싶으면

해동이 너무 된 것이라

다시 냉동실 행.

약간 얼어있는 상태가

썰기 좋고 

사각 정도가 맛이 좋다

사실 참치회는 해동이 다임

 

세팅

6. 썰어 먹기

참치회의 결과 반대 방향으로만

자르면 끝

뼈가 있는 부분이 있으니

주의해서 잘라 주면 됨

손으로 만져지니 제거 할 수 있다

 

부위마다 자르는 방법이 나와 있는데

그냥 보고 지나가는 결의 반대로  썰어 줌

오마카세

7. 먹기

집에서 즐기는 오마카세

한 점씩 잘라서 접시에 달라고?

응, ㄷ ㅏ ㄱ ...ㅊ ㅕ  .ㅋㅋㅋ

충분히 참치 병장 사장님도 울고 갈 세팅

어느 부위 하나 맛 없는 게 없는

택배로 온 참치회

 

이렇게 만취한 상태로 끄읏